1% fürs Klima

Gemeinsam mit der Gastronomie fördern wir eine zukunftsfähige Landwirtschaft

Vor dem Hintergrund der aktuellen Herausforderungen haben wir uns schweren Herzens dazu entschieden, die Initiative Zero Foodprint Deutschland zum 31.12.2023 einzustellen. Sollte sich die wirtschaftliche Lage in der Gastrobranche in den nächsten Jahren wieder normalisieren und es eine Perspektive für ZFP geben, werden wir sicherlich die Initiative fortsetzen. In absehbarer Zukunft werden wir uns jedoch auf unsere eigentliche Mission konzentrieren, mit Greentable die Gastronomie nachhaltiger zu gestalten. Wir danken allen, die uns bei Zero Foodprint begleitet haben.

So funktioniert Genuss und Klimaschutz mit Zero Foodprint

Unser aktuelles Ernährungssystem – wie wir Lebensmittel erzeugen, verarbeiten und konsumieren – ist eine der Hauptursachen der globalen Erderwärmung. Ab sofort können wir schon beim Genießen im Restaurant etwas dafür tun, damit es anders wird: Zero Foodprint (ZFP) ermöglicht Gastronom*innen, sich gemeinsam mit ihren Gästen für die Klimawende zu engagieren. Und das denkbar einfach!

Wir machen Boden gut

Denken wir an Klimawandel, denken wir an Kraftwerke, Fabriken, Autos und Flugzeuge – weniger an die Landwirtschaft. Doch unser Ernährungssystem vom Acker bis zum Teller ist für mehr als ein Viertel der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Ein Problem, doch die Lösung liegt uns buchstäblich zu Füßen. Denn regenerative Landwirtschaft macht Böden nicht nur widerstandfähiger und ertragreicher. Sie sorgt auch für eine massive Speicherung von Kohlenstoff – eine der wirksamsten Maßnahmen für Klimaschutz. Gemeinsam mit der Gastronomie und ihren Gästen unterstützt Zero Foodprint Landwirt*innen dabei, Boden gut zu machen. Nur ein paar Cent pro Mahlzeit sind dafür nötig.
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mehr über guten Boden

Mit nur 1% unserer Restaurantrechnung unterstützt Zero Foodprint landwirtschaftliche Betriebe bei der Umstellung auf eine regenerative Landwirtschaft und sorgt so für gesunde Böden, gutes Essen und besseres Klima. Das ist echtes "from Table to Farm"!

– Sarah Wiener, EU-Abgeordnete, Köchin, Autorin, Bio-Landwirtin und Hobby-Imkerin –

Wie Restaurants zu einem besseren Klima beitragen

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